最初に醸造されたのはネロ・ダヴォラとカタラットでした。

その後、赤ワイン用としてピニャテッロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、白ワイン用としてグリッロ、ジビボ、インゾリアといったシチリア西部に強く根付いた他品種に焦点を当てることにしました。

長年にわたり、カタラット・エクストラルキドから生まれるイタリアのスプマンテ（スパークリングワイン）、ジビッボの甘いパッシート（デザートワイン）を改良し、より良い品質の製品を造っています。