ローマ帝国が始まる前、ワイン造りはイタリア中部、ラツィオのエトルリア人によって始まりました。

ラツィオには、火山性土壌、山、湖、砂浜の海岸線の土壌など、ワイン造りに必要な要素すべてが揃っています。

ラツィオで最も人気のあるブドウ品種は、トレッビアーノとマルヴァジアです。