コールテ　ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ　DOC

生産者名：ポデレ・カサノーヴァ

生産地：トスカーナ州

葡萄：サンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネソーヴィニヨン
熟成：ﾌﾚﾝﾁオーク樽3か月
ボディ：ややフル
アルコール分：14%
マロラクティック発酵：有

色：わずかに紫色を帯びたルビーレッド色。

香り： 熟した赤い果実の香りが強く、心地よいスパイスの香りが続きます。

味わい：赤いベリー、エレガントな酸味、フレッシュなタンニン、長い容認。

工法：ブドウの房を選別し、手摘みで収穫。ステンレスタンクで温度管理しながら発酵させ、約4～5日間、果皮浸漬。ソフトプレスし、ステンレスタンクでマロラクティック発酵後、フレンチバリックで3ヶ月間熟成します。その後、ワインは2ヶ月間瓶内で熟成。シチュー、グリルした赤身の肉、熟成しているチーズ、ジビエと合わせると最古のワインです。